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丰顺特产

永远怀念的丰顺小吃-丰顺小吃简介

时间:2012-1-10 13:50:35   作者:游客   来源:丰顺网www.fsdiansheng.com   阅读:3818   评论:0
内容摘要:客家地区山多路险,物产并不丰富,所以小食不像潮州那么变化多端,而且都比较素,也正因为这样,所以反而显得朴实而且充满乡土气息。丰顺的地理位置在客、潮两大民系之间,所以小食虽然是客家的,风格却带着潮州的影子,十分有趣。1.刚到丰顺在县城吃牛杂汤,味道清清的,带着很浓的...
客家地区山多路险,物产并不丰富,所以小食不像潮州那么变化多端,而且都比较素,也正因为这样,所以反而显得朴实而且充满乡土气息。
丰顺的地理位置在客、潮两大民系之间,所以小食虽然是客家的,风格却带着潮州的影子,十分有趣。


1.刚到丰顺在县城吃牛杂汤,味道清清的,带着很浓的肉鲜味却不会封喉咙


2.朋友点的薏米糖水,她边吃边说好,究竟是什么味道我就不知道了。因为我不喜欢吃甜,所以回丰顺那么多次竟然没吃过这东东。

3.煎菜包,各有不同的馅,韭菜的、萝卜的、芋头的、卤盐豆腐的,都很香、又不会腻,我自己最喜欢的还是豆腐馅那种。

4.蒸菜包,馅一样,风味却不同,清清爽爽的,感觉把健康吃了进去。

5.据说是汤坑最好的卤水档,每天都很多人帮衬,我也每天买一两个品种来试试,确实不错,比潮州卤水要干脆直接又比客家卤水的味道更丰富,估计也只有丰顺这地方才做得出。

6.卤水五花肉,我本来就很喜欢吃的,更难得的是这里的猪肉原味足,而且怎么吃都不腻,配上啤酒简直一流。

7.蛋卷,丰顺其实是牛肉丸的发源地,蛋皮中间卷的好像是鱼肉和猪肉混合的,样样爽口弹牙,掉到地上会弹起的那种。

8.牛肉丸、萝卜、卤蛋,下面这几幅都是在梅州阴那山拍的,不知是不是心理作用,总觉得这里的牛肉丸没丰顺的弹牙。

9.仙人钣,其实是凉粉,那个钣字应该是米字边的,打不出那个字来

10.米酵钣,味道很像潮州稞丢,不过口感比稞丢要韧和爽,非常好吃,黑色的哪些是红糖水来的

11最富有特色的小吃,早餐宵夜最受欢迎。
捆粄。用做拉肠的米浆做皮,里面可包有韭菜、酸菜、笋粒和豆腐干加肉碎四种馅,另外还有芋头丝、豆角等。

12.最受欢迎的炖汤。
地斩头炖鸭(鸡)。土人参,功效很多。

13再补一张薯粄。

14碗粄
  为广东丰顺县客家特色小吃。一般过年的时候每家每户都会做碗粄。平时也有人当早餐吃。   制作   在米粉浆中掺一些用酒糟做成的“酵种”(今人用小苏打粉),发酵几个小时候,然后加糖搅拌,倒入小陶钵中蒸熟 。   味道甜而不腻,口感好   粄面从碗里隆起来,会出现裂缝。把这种裂缝说成“笑”,并把这种“笑”看成是能“发财”,即能赚钱的征兆。若没蒸出“笑”是不好的。   在春节 元宵节(丰顺人通常在元宵节扫墓)时几乎每家每户都有炊碗粄,碗粄用来拜太公,祭祖,回人客等。

15婆油豆干

16红桃粄

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