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丰顺特产

埔寨牛肉引来潮汕美食客

时间:2013-4-12 9:36:53   作者:游客   来源:丰顺网   阅读:2841   评论:0
内容摘要:地处丰顺南端、与揭阳交界的埔寨镇,近年来掀起了品尝新鲜牛肉的潮流。每日都有来自四乡八邻的人们前来品尝埔寨新鲜牛肉,形成了独具特色的饮食产业链。  近日,笔者一行驱车前往埔寨镇,在路边的草地上不时可看见三三五五放养的水牛。走进埔寨圩镇中心,街道两旁尽是各式各样的牛肉店。一间叫“光头...
    地处丰顺南端、与揭阳交界的埔寨镇,近年来掀起了品尝新鲜牛肉的潮流。每日都有来自四乡八邻的人们前来品尝埔寨新鲜牛肉,形成了独具特色的饮食产业链。

  近日,笔者一行驱车前往埔寨镇,在路边的草地上不时可看见三三五五放养的水牛。走进埔寨圩镇中心,街道两旁尽是各式各样的牛肉店。一间叫“光头全牛”的牛肉店吸引了我们的眼球,店外停满小车,店内人头攒动。当问起该店老板为何这里的牛肉店如此红火时,他掩饰不住内心的激动,说:“这里的牛都是放养的,我们从宰牛、分类、挑筋到蒸煮总结出了一套技巧,煮出来的牛肉鲜、嫩、脆,吸引了许多外来食客前来品尝。”

  埔寨镇因荒埔草多而得名,素有利用山坡草地放养水牛的传统,当地人一直有利用新鲜牛肉煮水粄 的传统,而埔寨新鲜牛肉店是近几年才“火”起来的。近年来,该县开发温泉文化旅游,并且每年都举行传统的火龙表演,外地游客路过埔寨镇,在不经意间品尝了牛肉店的新鲜牛肉之后便成了“回头客”,“鲜、嫩、脆”的埔寨牛肉,让他们无法“释怀”。也正因为如此,一传十、十传百,埔寨牛肉的名气就这样慢慢传开了。自从埔寨牛肉声名远播之后,揭阳、梅城等地的“美食家”纷纷慕名而来,在每日数以千计的“食客”当中,揭阳等外地的食客便占了八成。不仅如此,许多外出北京、深圳等地的乡贤回乡后,也会专门驱车前往埔寨镇,一享埔寨牛肉的新鲜美味。埔寨牛肉“火”起来了,目前,仅圩镇就有20多间新鲜牛肉店,这不仅有效带动了当地就业和牧草的种植,受埔寨镇新鲜牛肉店的辐射带动,县城和周边镇新鲜牛肉饮食也兴旺发展起来了。


标签:牛肉 产业链 寨圩镇 潮汕 
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